Сухой белок

Сухой белок: как быстро получить идеальный экологичный крем без добавления яиц

Суфле, меренги, муссы, крема для начинки и оформления сладких шедевров – приготовление подобных воздушных продуктов редко обходится без трудностей.

Что нужно, чтобы приготовить стабильную кремовую массу, которая трансформируется в утонченные узоры на торте, сбережет форму и не потечет? То и дело выявляется, что все дело в опыте. Начинающих мастеров, домохозяек, кондитерские цеха, которые снабжают лакомствами сотни покупателей, помогает такой кондитерский элемент как яичный порошок.

Вернее, говорится о сухом яичном белке (альбумине). Сыпучее вещество желтовато-белого оттенка - ни что иное, как натуральный, но дегидратированный и высушенный белок. Этот продукт такой же полезный как куриный белок, при этом характеризуется хорошей степенью взбиваемости, отличной стабильностью пены и хранится он гораздо дольше. Главное полезное свойство сухого белка альбумин – возможность сохранять сахар. Кремовые составляющие оформления, зефир, суфле благодаря сухому белку создают идеальную густоту теста, а кондитерские десерты – совершенный внешний облик и вкус.

Купить сухой яичный белок выгодно в нашем интернет-магазине в пакетах 50 и 100 гр. Класть натуральный сухой белок в выпечку и лакомства совершенно безопасно и даже полезно: альбумин включает в себя кальций,   магний,   натрий, йод, а также наполнен витаминами. Белковую смесь растворяют в жидкости примерно один к семи: пять грамм порошка и тридцать пять грамм воды заменяют в составе 1 куриный белок.

Еще один превосходный товар, которым охотно пользуются профессионалы, чтобы незамедлительно и легко создавать меренги, суфле, белковый крем – смесь «Бианка Меринг». С ней очень просто работать: белковая смесь смешивается с водой, взбивается за три минуты, соединяется с сахаром – и работа сделана. В состав можно добавлять дополнительные компоненты вроде арахиса и кураги, чтобы придать лакомствам необычный вкус. Сухие смеси очень выгодны, их можно без колебаний употреблять в создании почти любых десертов, в том числе известного «Птичьего молока». В «Будем печь» - 100-граммовая упаковка обойдется всего в 70 руб.

Точнее об ассортименте – интересуйтесь у наших продавцов и по телефону 8-800-350-33-15.