Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные цвета и яркие детали все время привлекают внимание. И, естественно, целостный вид ароматного десерта, его цветовой фон, сочетание красок либо вызывают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кулинарный шедевр, сделать его привлекательней, можно использовать пищевые гелевые красители. Первое, что необходимо знать: все они безвредны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: классификация и их свойства
Пищевые гелевые красители принадлежат к классу водорастворимых и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. Следовательно, они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Чтобы добиться однородного цвета нужно использовать чуть больше красящего вещества, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – очень насыщенные с относительной влажностью. Потребуется всего несколько капель, чтобы окрасить кремчиз или корж в колоритный насыщенный цвет;
- Лаки – удобны для нанесения надписей, прорисовывания фрагментов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь торта!
Применимы гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, внушительного перечня типов глазурей и теста. Вы самостоятельно регулируете яркость цвета, добавляя посредством мерного устройства необходимое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди покупательских предпочтений за счет соотношения цены и качества. Палитра цветов закроет, пожалуй, любые предпочтения. Нескольких капель будет достаточно, чтобы окрасить крем, добавить цвета айсингу для украшения пряников. В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского производителя TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей по типу насыщенной пасты не трудно сделать полноценную палитру. Редкие, но востребованные цвета можно создать путем смешивания. Впрочем, выбор уже созданных - широкий: пурпурный, зеленый, светло-зеленый, голубой, зелень и десяток других. Бывает 35 цветов и оттенков!
Сделать ярким тесто без потери цвета при выпечке (температура, как известно, «изменяет» цвет маффина) помогут насыщенные гелевые красители с в двое большей пигментацией из группы «Экстра». Достаточно небольшого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы приготовить красивые маффины, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки русской марки Top Decor в 90-граммовом пакете стоимостью - 250 рублей. Чтобы сделать причудливые рисунки подойдут ярко красный и черный лаки. А золотой и серебряный позволят сделать искрящиеся орнаменты и действительно дорогой декор.
Узнать точнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши управляющие. Подробнее об ассортименте спрашивайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.